Zupy

Po obżarstwie świątecznym, warto chociaż na kilka dni przerzucić na coś zdrowszego i zdecydowanie lżejszego, aby nasz organizm miał czas się zregenerować. A  jako, że zima ma podobno trzymać co najmniej do połowy kwietnia, proponuję ciepłą i pożywną zupę – krem brokułowy ;) Nie wiem czy nie jest to przy tym najszybsza zupa, jaką zdarzyło […]

Oczekiwanie na Wielkąnoc. Taki to czas rodzinny i pewnie dlatego wzbiera w nas chęć do przygotowywania tradycyjnych potraw. I dobrze. Lubię bardzo Wielkanoc. Może to niepopularne, ale właściwie dużo bardziej lubię Wielkanoc niż Święta Bożego Narodzenia.  Nie ma takiej spinki, jest radośnie i najczęściej jest już wiosennie:).  No i klu obchodów świątecznych to śniadanie. A […]

Przejście pomiędzy zimą a wiosną dla wielu (w tym dla mnie) kończy się przeziębieniem. Cieszę się, że wiosna już nadchodzi, ale przezorny zawsze ubezpieczony! Nie rezygnujmy za szybko z czapek i szalików! I aktywujmy czosnek w diecie! A skąd śmietana owsiana?Ano stąd, że nie chciałam zupy zabielać zwykła śmietaną, a widziałam na półce w sklepie […]

Mleczna zupa dyniowa z zacierkami – zaraz obok kaszy mannej z syropem truskawkowym oraz ryżu z kwaśną śmietaną, cukrem i cynamonem jedno z moich ulubionych śniadaniowych dań z dzieciństwa :) Według mnie ta zupa może być dobrym sposobem na przekonanie wszystkich tych osób, które z dzieciństwa wyniosły niechęć do zup mlecznych :)  Zupa jest słodka […]

Ach, jakże mi na wakacjach brakowało kremowych zup. Wiem, że Ola niedawno raczyła Was kremem dyniowym, mam jednak nadzieję, że macie jeszcze miejsce na inne propozycje. Jesień to wszak świetny czas na zupy wszelkiego rodzaju. Krem z pieczonych marchewek może naprawdę zawrócić w głowie. Pieczenie wydobywa bowiem z marchewek urokliwą naturalną słodycz (wzbogaconą odrobiną miodu), […]

Zupa krem z kukurydzy. Gęsta, pikantna i wyjątkowo prosta do przygotowania. Jedna z moich ulubionych. W zależności od ochoty intensywnie żółta (przy użyciu żółtej papryki) bądź ciepło-pomarańczowa (papryka czerwona). Z dużą ilością sera i nachosów, co szczególnie cieszy mojego męża (bo zupy są zdrowe, a więc nachosy w zupie też ;)).  W okresie jesienno – […]

Chciałam przygotować tą hiszpańską zupę już od jakiegoś czasu. Nigdy wcześniej jej nie jadłam, ale wyobrażałam sobie że musi być to ciekawy smak. Chłodnik warzywny, zwany dalej gazpacho wyszedł rzeczywiście bardzo interesująco. Pijąc go miałam wrażenie, że piję samo zdrowie:) Pożywny napój na ciepłe dni.  Potrawa ta wywodzi się z Andaluzji. Podstawą najczęściej są pomidory, […]

 Ta zupa powstała tak trochę od niechcenia, a okazała się być rewelacyjną kompozycją smaków. Już kiedyś chciałam ją zrobić, ale dopiero teraz otwierając lodówkę, stwierdziłam, że mam wszystko czego mi trzeba. Bardzo treściwa wielo-warzywna francuska zupa z pistou. Pięknie pachnie bazylią i jest bardzo, bardzo sycąca. Zastanawiacie się jeszcze pewnie czym jest pistou? To francuski […]

Kiedy kilka lat temu podczas wakacji w Hiszpanii, spróbowałam tradycyjnego gazpacho, nie przypadło mi do gustu. Myślałam, że to kwestia połączenia pomidorów i ogórka, za którym nie przepadam na co dzień, dopóki nie zrobiłam tego chłodnika z kukurydzy. Nie chcę być źle zrozumiana. To nie jest tak, że ta zupa jest niedobra. Wręcz przeciwnie – […]

Spaceruję sobie łąką na Podhalu , gdy nagle moja znajoma mówi „o zobacz Maria, szczaw”. I wtedy do mnie dotarło. Nigdy nie jadłam w życiu szczawiu. Ba! Nawet nie wiedziałam, że szczaw od tak rośnie sobie na łące. Nie może być! Ugotowałam zupę szczawiową. Pomyślałam, poczytałam jaka jest generalnie filozofia (żadna), ale żeby nie było […]

To moja ulubiona wersja pomidorowej. Słodko kwaśna. Z suszonymi pomidorami i octem balsamicznym. Zajmuje trochę czasu to fakt, ale nie przerażajcie się – nie jest trudna, a efekt „niszczy”:). Pieczone duże pomidory z dodatkiem sosu Worchestershire i octu balsamicznego dają cudowny kwaśno słodki zadymiony smak. Przepis z drobnymi modyfikacjami pochodzi z jednego z moich ulubionych […]