Mięsa

Ostatnio kupiłam daktyle i nie mogę się wprost od nich oderwać. A jeszcze tata przywiózł mi z podróży syrop klonowy i te dwa smaki chodzą za mną. Najchętniej jadłabym je w kółko. No ale wiadomo na diecie za dużo nie wolno:(.  No ale tak troszkę, i jako farsz w indyku, to chyba można prawda:)?  Składniki […]

Coś u mnie ostatnio wyjątkowo dużo mięsa. Widocznie taki okres, staram się generalnie gotować to, na co mam aktualnie ochotę, więc może po prostu organizm się tego mięsa domaga :) Nie kłócę się z jego potrzebami, ale warzywa staram się dodawać do każdego posiłku Zauważyłam jednak, że zwłaszcza gdy się spieszę, to ta zasada mocno […]

Pomysł na sos piwny do mięs chodził za mną już od dłuższego czasu. Zależało mi, aby był gęsty, ciemny, słodko – wytrawny. Jako, że nie udało mi się nigdzie znaleźć przepisu, który spełniałby moje oczekiwania, wzięłam się za własne eksperymenty. Nie okazały się one jakoś szczególnie trudne – kwestia sprowadza się tak naprawdę do cierpliwości […]

Zepsuła mi się klamka w drzwiach. Prysznic przecieka. Nie mogę wykręcić przepalonej żarówki z okapu kuchennego.  Tak właśnie odnalazłam ten przepis.  Na mój błagalny apel dotyczący napraw domowych drobnych odpowiedziała niezawodnie rodzina. Brat młody i brat stary. Czyli szykujemy obiad na 3 osoby. Ha, ale przecież starszy brat nie liczy się już jako 1, tylko […]

Tak się zastanawiam i nie wiem czy dzisiejszy wpis nie jest moim kulinarnym debiutem z wołowiną w roli głównej (nie liczę tutaj mięsa mielonego;)). Kurczaka mogę przygotować z zamkniętymi oczami, wieprzowina też mnie nie przeraża, jednak wołowina ma w sobie coś, co budzi mój respekt ;) Może to dlatego, że zbyt często można trafić na […]

Tyle już wszyscy napisali, namarudzili w temacie braku wiosny, że nie ma pewnie sensu, abym dorzucała swoje trzy grosze. Po prostu trzeba przestawić organizm na wiosnę. I już. A reszta niech się dostosuje. Poniżej propozycja na wiosennego kurczaka. Kurczaka w lekkim, winnym sosie z zielonymi warzywami, przyprawionego rozmarynem, którego aromat po prostu uwielbiam. Kurczaka prawie jednogarnkowego;) […]

Uwielbiam azjatycką kuchnie i planując obiad dla gości,  postanowiłam sięgnąć po coś japońskiego ale prostego  w przygotowaniu. Yakitori to szaszłyki z kurczaka lub wątróbki zapiekane z sosem na bazie sake i sosu sojowego i cukru. Z braku sake przygotowałam własną wersję i mam nadzieję że wam też przypadnie ona do gustu:) . Mięso polane sosem ma […]

Tego kurczaka podałam podczas obiadu, na którym serwowałam również tartę adwokatową. Nadzienie jest bardzo wyraziste – lekko ostrawo – gorzkawy posmak od koziego sera i słodkość suszonych fig. Całość podana w sosie śmietanowo – musztardowo – miodowym z ziemniaczanymi kluseczkami.  I wbrew temu o czym może świadczyć zdjęcie, to jest kurczak z kluseczkami ziemniaczanymi, a […]

Klasyk – kurczak w sosie słodko-kwaśnym. Do kupienia w każdej budce z chinolskim jadłem. Uwielbiam to, a teraz umiem już sama taki zrobić i nie muszę kupować słoikowego jak mnie najdzie ochota:) a czasem nachodzi:) Do przygotowania tego dania potrzebny jest składnik integralny czyli sos słodko kwaśny oczywiście. Można go przygotować wcześniej i trzymać w […]

Wytrawna babka – tak też mogłybyśmy się nazywać, bo ostatnio dużo kombinujemy z formą do muffinek przy okazji śniadań i obiadów:) Dziś mam taki prosty i przyjemny przepis na obiad. Wygląda efektownie, robi się go prosto, a smak jest po prostu rewelacyjny. Może kombinować oczywiście z różnymi składnikami. Ja połączyłam kurczaka, grzyby i bbq, bo […]

Uwielbiam wątróbkę, szczególnie w delikatnie słodkim owocowym wydaniu. Miałam kiedys na stanie lokatora, który nie cierpiał wątróbki, więc nie pojawiała się ona na moim stole przez pewien czas. Straszny to był okres dla mojego żołądka. Plusem było jednak to, że często próbowałam różnych wariacji wątróbkowych na mieście. I mogę tu przy okazji ze szczerego serca […]