Pasta z suszonych pomidorów i sera Brie

Pasta z suszonych pomidorów i sera brie

Past, sosów, dipów i innych wszelkiego rodzajów mazideł z użyciem suszonych pomidorów jest cała masa i nic dziwnego, bo w mojej ocenie jest to jedno z genialniejszych odkryć smakowych ludzkości, od którego jestem uzależniona, i który wyraźnie dominuje w mojej kuchni i w moich potrawach :)  Myślę, że gdybym podliczyła dokładnie, to wyszłoby, że zużywam mniej więcej 2-3 słoiki suszonych pomidorów na miesiąc. Z tych względów zresztą poluję na suszone pomidory w promocyjnych cenach w każdym markecie ;

Pomysł na połączenie suszonych pomidorów z serem brie wpadł mi w oko na tej stronie i wykorzystałam go przy najbliższej nadarzającej się okazji. Za pierwszym razem, poza serem brie, dodałam także serka Philadelphia, bo po pierwsze miałam go w lodówce, a po drugie zależało mi, aby pasty wyszło trochę więcej. Efekt smakowy – przepyszny. Dodanie Philadelphii wpłynęło na kolor całej pasty i wyszła ona bardziej kremowa i jednolita, niż w oryginale. Za drugim razem wiernie odwzorowałam oryginał i mogę teraz powiedzieć, że obie wersje są również smaczne, chociaż ta z serkiem kremowym jest na pewno delikatniejsza, gdyż w wersji z samym serkiem Brie jest on mocno wyczuwalny i  efekt całościowy jest bardziej pikantny. 

Dla porównania w poście poniżej zamieszczam zdjęcia obu wariantów :)

Składniki

  • 250 g sera brie w temp. pokojowej
  • ½ szklanki suszonych pomidorów
  • 2 garście listów świeżej bazylii
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz
  • 125 g serka Philadelphia (opcjonalnie)
  • łyżka małych kaparów (opcjonalnie)

Suszone pomidory i bazylię drobno kroimy. Z sera brie okrajamy skórkę, jak najcieniej. Ser przekładamy do miseczki, dodajemy pomidory, bazylię i czosnek przepuszczony przez praskę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcemy to dodajemy także serek Philadelphia i drobno posiekane kapary, co doda paście słoności.

Jedna uwaga: przygotowywałam pastę z samym serkiem brie akurat w okresie, gdy mój blender odmówił posłuszeństwa, stąd posługiwałam się widelcem. Myślę jednak, że dobrze jest serek zmiksować przed dodaniem pozostałych składników, wtedy będzie gładszy, a przez to wg mnie będzie atrakcyjniej wyglądał. 

Podajemy w temperaturze pokojowej z krakersami, grzaneczkami lub grissini.

Smacznego  :)

 Pasta z użyciem wyłącznie serka brie:

A tak z dodatkiem serka Philadelphia: 

  • Soulstormee

    a skąd te „krakersy” okrągłe?:)

    pasta wygląda świetnie!

    • http://www.slodkababka.pl/ Ola – Słodka Babka

      Dzięki :) Ale krakersy niestety kupne – chociaż bardzo dobre. Wyszukałam je w Marksie&Spencerze w Poznaniu na dziale spożywczym. Osobiście nie udało mi się jeszcze „domowego” przepisu, z którego by takie ładnie, cienkie wyszły :(

  • AZgotuj

    Fajny pomysł na kanapki zamiast wędliny:) 

    • http://www.slodkababka.pl/ Ola – Słodka Babka

      Podałam tę pastę jako dip, ale w sumie masz rację – dorzucić do tego trochę rukoli czy innej sałatki i wyjdzie fajna, trochę inna kanapka :)

  • Austerlitz

    Własnie odkryłam wasz blog i  …………..jestem zachwycona! Przepisy wspaniałe. Stronka prześliczna! Nie wiem co najpierw wypróbować!? Ale już wiem, że wszystko będzie mi smakować. Dzięki, że Wam się chce! Powodzenia!

    • http://www.slodkababka.pl/ Ola – Słodka Babka

      Dziękujemy za przepiękny komentarz – to jak prezent gwiazdkowy i motywacja na Nowy Rok w jednym :) Bardzo, bardzo cieszymy się, że to co staramy się stworzyć nie tylko nam sprawia przyjemność, ale także podoba się ludziom i obiecujemy, że nie ustaniemy w naszych staraniach :) Pozdrawiamy serdecznie :)

  • Pingback: Pasta z sera Brie i suszonych pomidorów | Męski Wypas

Przeczytaj poprzedni wpis:
Kurczak z sosem słodko-kwaśnym
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Klasyk - kurczak w sosie słodko-kwaśnym. Do kupienia w każdej budce z chinolskim jadłem. Uwielbiam to, a teraz umiem już...

Zamknij