Moja propozycja na menu na piknik, na którym byliśmy już co prawda w lipcu, ale dopiero teraz post doczekał się publikacji :) Skoro lato postanowiło się z nami pożegnać w dobrym stylu, warto to wykorzystać, tym bardziej, że to już ostatni prawdziwie wakacyjny weekend przed nami :)
Zdecydowałam się zrobić kanapki z grillowanymi warzywami i balsamicznym kurczakiem. Składniki nie są skomplikowane, ale główną zaletą tych kanapek jest to, że dobrze smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno :)
Do tego zrobiłam pyszną domową lemoniadę – z dużą ilością cytryn, słodzoną w całości miodem oraz z dodatkiem świeżych listków mięty. Lemoniadę przetransportowaliśmy na piknik w torebce izotermicznej, dzięki czemu była nawet chłodna :)
No i oczywiście coś słodkiego – przygotowałam pyszne muffiny drożdżowe z czereśniami i morelami oraz chrupiącą kruszonką :)
Polecam i miłej końcówki wakacji wszystkim życzę :)
Składniki na ciabatty
- 2 ciabatty
- 1/2 niedużej cukinii.
- 1 pierś z kurczaka
- garść listków świeżej bazylii
- 1 ząbek czosnku
- pół opakowania serka kremowego (np. Philadelphia lub Almette etc.), można też użyć serka koziego
- 1 mała papryka czerwona
- oliwa z oliwek
- kilka łyżek gęstego kremu balsamicznego
- sól
- pieprz
I teraz jeszcze tylko ładnie opakować kanapki i…
… można się udać na piknik nad jezioro :)
