Owsianka z karmelizowaną gruszką, żurawiną i orzechami

Owsianka z karmelizowaną gruszką, żurawiną i orzechami

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia :) Każdy to wie, nie każdy się do tego stosuje – Słodkiej Babki też to dotyczy :)

Jeżeli jednak w tygodniu trafi mi się wolniejszy dzień, staram się poświęcić porannemu posiłkowi trochę więcej uwagi. Tym bardziej, że z doświadczenia widzę, że przekłada się to na moją późniejszą efektywność w ciągu dnia.

Owsianka jest jedną z moim ulubionych potraw śniadaniowych i osobiście zaliczam ją do kategorii tzw. „comfort food”, czyli potraw, które podnoszą na duchu i wprawiają w dobry, pozytywny nastrój.

Poniższy przepis jest przy tym próbą udowodnienia, że owsianka nie zawsze musi się kojarzyć z bezbarwną, glutowatą papką :) 

Składniki:

Podane składniki pozwolą przygotować solidną porcję owsianki dla 1 osoby lub dwie mniejsze

  • 1 szklanka płatków owsianych (zwykłych lub górskich, unikajcie błyskawicznych)
  • ok. 1 szklanki mleka – bądź trochę więcej, jeśli wolicie bardziej płynną owsiankę
  • 1 łyżeczka cukru brązowego
  • 1 łyżeczka masła
  • 2 gruszki
  • nieduża garść suszonej żurawiny (mogą być też morele, daktyle etc).
  • 1/3 szklanki orzechów włoskich i migdałów
  • ok. 1/2 łyżeczki cynamonu
  • miód lub cukier brązowy

Jedną całą gruszkę oraz pół drugiej obieramy i kroimy w kostkę. Z pozostałej połówki gruszki (ze skórką) wybieramy pestkowy środem i kroimy na cienkie plasterki. Na patelni (najlepiej grillowej, ale nada się każda) rozpuszczamy masło, dodajemy cukier brązowy i pokrojone gruszki (ja za jednym zamachem karmelizowałam i kostki i plasterki gruszki, ale można to też zrobić po kolei). Podsmażyć na złoto-brązowy kolor, uważając, aby gruszki się nie przypaliły.

W międzyczasie do garnuszka wlać mleko i podgrzewać. Gdy będzie ciepłe (ale nie wrzące), dodać płatki i gotować na małym ogniu do czasu, aż będą miękkie. Na tym etapie możemy dodać łyżeczkę miodu lub cukru, jeśli wolimy słodszą owsiankę.

Gdy płatki będą miękkie i wchłoną większość mleka, zdjąć z gazu, dodać skarmelizowane gruszki pokrojone w kostkę, orzechy, żurawinę.

Przełożyć do miseczki i albo ozdobić plasterkami gruszek i polać odrobiną miodu, albo przełożyć do żaroodpornego naczynia, posypać brązowym cukrem, włożyć na ok. 4-5 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni (można z grillem, aby cukier się szybciej skarmelizował) i dopiero po wyjęciu z piekarnika ozdobić plasterkami gruszki.

I gotowe :)

Zdaję sobie sprawę, że w dzisiejszych czasach mało kto ma w ciągu tygodnia czas na poranne celebrowanie śniadania.
Jeśli jednak nie musicie wybiegać z domu od razu po wstaniu bądź też nie macie pomysłu na weekendowe śniadanie – polecam bardzo.

Wbrew pozorom tę owsiankę robi się bardzo szybko, a dodatkowo jest sycąca i dostarczy nam energii na dłuższy czas.

Smacznego!

Nie znaleźliśmy podobnych postów

Przeczytaj poprzedni wpis:
Grzany cydr korzenny z rumem
Grzany cydr korzenny z rumem

Brrrr... zimno, coraz zimniej. Wygląda na to, że niestety nie uda się uniknąć zimy w tym roku, chociaż po cichu...

Zamknij