tar2

Tarta z łososiem i suszonymi pomidorami

Nigdy nie pomyślałabym, że łosoś i suszone pomidory tak dobrze będą współgrać ze sobą. A jednak jest to jedno z lepszych połączeń smakowych, jakie ostatnio miałam okazję próbować. W formie tarty sprawdziło się idealnie. Na wierzch tarty położyłam plasterki camemberta, bo sera nigdy za wiele ;) Jego dodatek sprawił też, że tarta była bardziej sycąca. 

Zdaję sobie sprawę, że mój sposób szykowania łososia nie jest zbytnio profesjonalny, jednak biorąc moje nabyte w młodości uprzedzenie do łososia jako takiego, sam fakt, że go stosuję w kuchni jest dużym krokiem naprzód ;) Dlatego nie obrażę się jeśli przygotujecie go po swojemu :)

Składniki 

  • 300 g świeżego łososia
  • 1 jajk0
  • 200 ml śmietany 30%
  • 1 szklanka suszonych pomidorów
  • 1/3 szklanki startego parmezanu
  • kilka łyżek oliwy z oliwek
  • 150 g sera camembert
  • sól
  • pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • opakowanie ciasta francuskiego
  • masło do wysmarowania formy do tarty

Łososia solę i pieprzę i smażę na patelni pod przykryciem przez kilka minut z obu stron. Odstawiamy do przestygnięcia, po czym usuwamy skórkę, dzielimy łososia na kawałki, sprawdzając czy nie trafi się żadna ość.

W blenderze miksujemy na gładką masę połowę suszonych pomidorów, parmezan i kilka łyżek oliwy z oliwek (oliwę możemy dodawać stopniowo, służy głównie temu, aby pomidory się łatwiej miksowały). Do osobnej miski wlewamy śmietanę, dodajemy jajko, pastę pomidorową i zmiażdżony czosnek. Mieszamy dokładnie i doprawiamy solą i pieprzem.

Camembert kroimy w plasterki.

Formę do tarty (średnica 24 cm) smarujemy warstwą masła. Ciastem francuskim wykładamy dno i boki formy, w razie potrzeby przycinając tu i tam. Część ciasta zostawiamy do ozdobienia wierzchu tarty.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Formę z ciastem wykładamy papierem do pieczenia i obciążamy (ja używam suchego grochu). Pieczemy z obciążeniem przez ok. 15  minut. Następnie zdejmujemy obciążenie i pieczemy dalej przez około 5 – 7 minut do czasu aż ciasto ładnie się zrumieni. Wyjmujemy formę z ciastem i odstawiamy. Temperaturę w piekarniku zmniejszamy do 180 stopni.

Na dnie tarty równomiernie rozkładamy łososia i zalewamy masą śmietanowo – jajeczną. Ozdabiamy pozostałymi pomidorami pokrojonymi w paseczki i plasterkami camemberta. Pozostałe ciasto francuskie kroimy w cienkie paski i układamy w kratkę na wierzchu tarty. 

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 20 minut, do czasu aż masa się zetnie. Wyjmujemy i podajemy na ciepło. 

 Smacznego :)

tar4

tar1

Tarta9

Tarta6

Tarta8

  • Agata G.

    Wygląda bardzo smacznie!:)

Przeczytaj poprzedni wpis:
miętowy twarożek
Orzeźwiający miętowy twarożek

No taka pogoda, to ja rozumiem:)  Dziś z tej okazji mam dla Was bardzo radosny smak. Bez zbędnego komentarza zapraszam na...

Zamknij