Zielona tarta z cukinią porem i szparagami

Tarta z cukinią, szparagami i porem

Jestem zapominalska. I zapomniałam o urodzinach Ewy:(. Stąd musi nastąpić kajanie się. W moim przypadku kajanie odbywa się w kuchni. Mam nadzieję, że tą tartą odkupiłam swoje winy.

Składniki na masę:

  • kruche ciasto
  • serek ricotta 250 g
  • kremówka
  • pęczek szparagów
  • pół cukinii
  • 1 por
  • 2 jajka
  • 50 g sera monterigo
  • garść bazylii
  • 2 ząbki czosnku
  • pieprz, sól
Przepis na kruche ciasto znajdziecie tu. Ja wykorzystałam 2/3 tamtej porcji – użyłam do pieczenia dużej tartownicy.
Ciasto po przygotowaniu piec wcześniej przez 15 minut – zgodnie ze wskazówkami z przepisu.
Zaczynamy zabawę z farszem:). Szparagi obieramy, odkrajamy zdrewniałe końce i gotujemy w wodzie z dodatkiem soli przez 5 min. (Najlepiej w pozycji stojącej, główki szparagów ponad taflą wody). Cukinię grillujemy na patelni. Por pokrojony w kostkę smażymy na maśle do miękkości. Szatkujemy bazylię. Łączymy ze sobą serek ricotta, kremówkę, dodajemy jajka, pora i bazylię. Wciskamy do masy 2 ząbki czosnku, solimy i pieprzymy. Wylewamy masę na podpieczone ciasto kruche. Układamy na wierzchu plastry cukinii i szparagi, posypujemy startym serem monterigo (bądź innym twardym serem) i wstawiamy do piekarnika (rozgrzanego na 200 stopni) na 20-25 minut.

  • http://kuchniabreni.blox.pl/ Brenia

    Uwielbiam takie wytrawne tarty!

    • http://slodkababka.pl/ Maria – Słodka Babka

      Ja też jestem miłośniczką tart wytrawnych. Słodkich właściwie też ;)

  • Angie

    Genialne

    • http://slodkababka.pl/ Maria – Słodka Babka

      Dzięki wielkie:)

Przeczytaj poprzedni wpis:
Naleśniki
Naleśniki Mamusi Muminka ;)

A dzisiejszy wpis tak trochę dla pozostania we wczorajszej tematyce Dnia Dziecka :) I jedno z ulubionych dan mojego, i...

Zamknij