sałatka z orzechami w miodzie

Sałatka z miodnymi orzechami

Dostałam jakiś czas temu w prezencie orzechy w miodzie. Cudowne połączenie. Wykorzystałam je jako treść sałatki. Szybka, przyjemna, warzywno-orzechowo-słodka kompozycja. Idealna na słoneczny lunch:)

Składniki (na 4 osoby):

  • Szpinak – 4 garście (lub taki podkład jaki lubicie)
  • 0,5-1 czerwonej cebuli
  • 0,5-1 czerwonej papryki
  • 2 łyżki orzechów (z miodu)
  • 2 łyżki orzeszków pini oraz  pestek dyni
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki octu balsamicznego (lub oliwy z oliwek)

Jeśli nie macie „na stanie” słoiczka z orzechami w miodzie, możecie taki same/i przygotować. Parę dni wcześniej należy przygotować wybrane przez Was orzechy. Jeśli mają to być orzechy ziemne to nie solone. Migdały najlepiej obrać ze skórki. W tym celu zalewamy je gorącą wodą i  po 10 minutach ściągamy skórkę. Orzechy włoskie i laskowe prażymy na patelni, wykładamy na bawełnianą ścierkę i trzemy, aż skórka się zetrze. Wszystkie orzechy zalewamy miodem. (nie podaję ilości bo to zależy od tego, ile macie orzechów i jakie słoiki:)). Jeśli chcemy poeksperymentować możemy dodać jeszcze np trochę suszonej borówki, albo laskę wanilii, albo co nam wyobraźnia i spiżarnia podpowie:).

Moje orzeszki były co prawda niczym nie wzbogacone, ale i tak pyszne:). Szpinak wrzucamy do misy, na wierzch cienko pokrojone plastry czerwonej cebuli, i kawałki czerwonej papryki. Posypujemy orzeszkami pini oraz pestkami dyni. Rozkładamy na wierzchu orzeszki z miodu. 1 łyżkę miodu łączymy z octem balsamicznym lub z oliwą z oliwek. Możemy doprawić wszystko ziołami lub np zmieloną chili.

 

Przeczytaj poprzedni wpis:
Likier kajmakowo-pomarańczowy
Likier kajmakowo – pomarańczowy

Kiedy dwie Słodkie Babki spotkają się na wspólne gotowanie, to musi wyjść coś pysznego ;) Tym razem efektem naszego spotkania...

Zamknij