Weekend się skończył, a w lodówce resztki z kolacji ze znajomymi. Plasterek tego, napoczęte opakowanie tamtego i jeszcze trochę niedopitego wina… przypomina to Wam coś:)? Mam nadzieję, że nic nie wyrzucacie… Wierzę, że Poznaniacy i Krakusi nic nie marnują;). Wiecie jak to u nas w Wielkopolsce jest – w poniedziałek kurczak, we wtorek potrawka, a w środę zapiekanka z mięsem;)
A jak wygląda temat w pozostałych regionach Polski? Gdańszczanie, Wrocławiacy Warszawiacy? Cieszynianie, Torunianie, Radomianie? Katowiczanie, Białostoczanie, Zielonogórzanie? Jak tam u Was? Pamiętajcie, mamy kryzys – należy oszczędzać! Recycling jest więc trendy:)
Fromage fort to smarowidło serowe powstające z resztek właśnie. Wikipedia mi podpowiada, że fromage fort oznacza dosłownie mocny ser, ale ponieważ nie znam francuskiego to się nie będę wymądrzać.
Tak czy siak, zasada tworzenia maździdła serowego jest prosta. Mieszamy resztki serów (w tym tych śmierdzących, pleśniowych) z odrobiną wina i z dodatkiem ziół. Ja miałam na stanie chyba lazura, w każdym razie ser z niebieską pleśnią i jego aromat był tak silny, że oprócz pieprzu niczym już nie trzeba było tego dania doprawiać. Wręcz łagodziłam smak śmietankowym serkiem kanapkowym i śmietaną. Podane ilości serów są orientacyjne. Wrzucacie do środka co Wam się podoba:).
Śniadanie skonsumowałam z Magdą, która zauważyła, że do tej francuskiej mieszanki doskonale pasuje nasz polski kiszony ogór. Nie myliła się:). Polecam więc podawać w tym właśnie zestawie:)
Składniki
- 100 g śmierdzącego sera
- pół camemberta z koziego mleka
- 100 g sera królewskiego
- opakowanie sera kanapkowego
- 2 -3 łyżki białego wina
- 2-3 łyzki śmietany
- garść szczypiorku
- ząbek czosnek (opcjonalnie)
- kolorowy pieprz
Twarde sery kroimy w kostkę, miękkie kruszymy. Mieszamy wszystkie składniki (poza szczypiorkiem i śmietaną) razem i miksujemy. W moim przypadku sery były na tyle twarde, że nie udało się uzyskać idealnie jednolitej masy, ale w niczym to nie przeszkodziło. Z uwagi na moc serów które miałam pod ręką, zrezygnowałam z czosnku. Śmietanę dodajemy w razie konieczności, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Posypujemy wierzch pieprzem i szczypiorkiem.
