Ciasto cytrynowo - makowe

Ciasto cytrynowo – makowe

Ciasto, które spontanicznie upiekłam w pewne niedzielne popołudnie, gdy miałam wielką ochotę na coś słodkiego. Szybki przegląd lodówki i  padło na ciasto cytrynowo – makowe, bo ciasta o cytrusowym aromacie ostatnio bardzo mi pasują. 

Jako „spoiwa” użyłam gęstej, kwaśnej śmietany, trochę bałam się o zakalec, ale na szczęście udało się go uniknąć. Jednocześnie ciasto wyszło bardzo wilgotne i ciężkie (ale nie gliniaste), właśnie tak, jak lubię, nie za słodkie i genialnie chrupiące od maku :) Przepis na ciasto był z tego przepisu, jednak lekko go zmodyfikowałam. 

Składniki na ciasto (na formę o wymiarach 23x11x7)

  • 2 średnie jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 kostki miękkiego masła
  • 1 szklanka cukru
  • 2/3 szklanki kwaśnej śmietany (18%)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 5 czubatych łyżek maku
  • 1/3 – 1/2 szklanki soku z cytryn
  • skórka cytrynowa z 3 cytryn

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Masło ubijamy z cukrem na gładką, kremową masę. Dodajemy po jednym jajku na raz i mieszamy dokładnie za każdym razem. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą. Przesiewamy do masy jajeczno – cukrowej, dodajemy kwaśną śmietanę, mak, sok oraz skórkę z cytryny i dokładnie mieszamy.

Przekładamy do formy do pieczenia wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą lub kaszą manną.

Pieczemy przez 50 d0 60 minut, w razie potrzeby przykrywając folią aluminiową. 

Składniki na polewę

  • pół opakowania serka kremowego (np. Philadelphia)
  • 1/2 – 3/4  szklanki cukru pudru
  • kilka łyżek gorącego soku z cytryny (ewentualnie pół na pół z gorącą wodą, jeśli nie chcemy, aby lukier był bardzo kwaśny)
  • 2 łyżki otartej skórki cytrynowej
  • 1 łyżeczka maku

Serek i cukier ukręcamy razem na gładką masę. Dodajemy stopniowo po jednej łyżce soku z cytryny, aż masa nabierze konsystencji gęstego syropu. Polewamy przestudzone ciasto. Dekorujemy makiem i skórką cytrynową.

Smacznego :)

 

  • Wiosenka27

    Pyszne, robiłam kiedyś podobne:)

  • http://desernik.blogspot.com/ Marta

    ciasta cytrynowe są przepyszne! robiłam już nie raz takie z cytrynowym posmakiem, no i oczywiście z makiem :)

    • http://www.slodkababka.pl/ Ola – Słodka Babka

      Ja też w tym roku mam duży apetyt na wszystko co cytrynowe, w przeróżnych wariantach :)

  • kokilka.blogspot.com

    bardzo lubię to ciasto, czasem i u nas się pojawia :)

Przeczytaj poprzedni wpis:
Jajecznica ze szczypiorkiem i mozzarellą
Zielona jajecznica z dymką, szczypiorkiem i mozzarellą

Odrobinę urozmaicony pomysł na tradycyjną jajecznicę - dla tych, co lubią szczypiorek, który jest głównym składnikiem (poza jajkami :)) Składniki...

Zamknij