Warzywa
Rösti z papryką, cukinią i boczkiem
Rösti to szwajcarski placek ziemniaczany. Pochodzi z niemieckiej części Szwajcarii, ale upowszechnił się w całym kraju i jest w tej chwili daniem narodowym. Rosti ma wiele wariantów, choć podstawą są oczywiście zawsze ziemniaki. Niemniej mogą być one surowe, bądź wcześniej przegotowane. Ja przygotowałam rösti z surowych ziemniaków, ale jeśli zostały Wam ugotowane warzywa z obiadu, […]
Pasta z pieczonych papryk
Po Świętach w mojej lodówce pozostało dużo dobrych rzeczy, niemniej niekoniecznie tak jędrnych jak 2-3 dni temu:). Jeśli od czasu do czasu lubicie zjeść kanapki nie tylko z szynką i serem to może moja propozycja recyclingu warzyw przypadnie Wam do gustu:). Składniki: 3 papryki (tyle miałam w lodówce, może być też cukinia lub bakłażan) 250 […]
Fasolka szparagowa z orzeszkami pini i migdałami
Uwielbiam orzeszki piniowe i migdały. Szczególnie delikatnie zesmażone – mają piękny aromat. Pysznie sprawdziły się w połączeniu z fasolką szparagową :) Składniki: 2 opakowania mrożonej fasolki szparagowej (świeża byłaby jeszcze lepsza – ale o tej porze trzeba się zadowolić mrożonką) 2 łyżki oliwy do smażenia 2 małe cebulki 1 ząbek czosnku 50 g orzeszków pini […]
Sałatka z miodnymi orzechami
Dostałam jakiś czas temu w prezencie orzechy w miodzie. Cudowne połączenie. Wykorzystałam je jako treść sałatki. Szybka, przyjemna, warzywno-orzechowo-słodka kompozycja. Idealna na słoneczny lunch:) Składniki (na 4 osoby): Szpinak – 4 garście (lub taki podkład jaki lubicie) 0,5-1 czerwonej cebuli 0,5-1 czerwonej papryki 2 łyżki orzechów (z miodu) 2 łyżki orzeszków pini oraz pestek dyni […]
Białe szparagi w jeszcze bielszym sosie
Przechadzam się po markecie, a tu nagle pojawiają się szparagi:) No jak tu się im oprzeć? Jak:)? Składniki (na 4 osoby): 2 pęczki białych szparagów 200 g parzonego boczku w plastrach (potrzeba tyle plastrów ile sztuk 1 mała cebula 1 ząbek czosnku łyżka octu jabłkowego łyżka oliwy łyżka masła 2 kartoniki śmietanki kremówki ser pecorino […]
zaPiekanka ziemniaczana (gratin dauphinois)
Dziś 14 marca – Dzień Liczby Pi :) Jako typowej humanistce z matematyką nigdy nie było mi po drodze, czego dzisiaj żałuję, bo (może wstyd przyznać), ale zdarza mi się czytać przepis i zastanawiać czemu autor każe użyć np. aż dwóch kostek drożdży na ciasto drożdżowe ;) Moje matematyczne braki z czasów szkolnych naprawiam obecnie […]
Pieczony kurczak z sosem Jack Daniels i pomarańczowe marchewki
Mówiłam, że pojawią się propozycje wykorzystania sosu Jack Daniels i oto jedna z nich:). Kurczak pieczony w boczku podany z tym właśnie sosem i pomarańczowymi marchewkami, które w moim odczuciu są po prostu rewelacyjne. Całość zajmie nam około pół godziny (o ile wcześniej sos już jest przygotowany) Składniki na dwie porcje: pierś podwójna z kurczaka […]
Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonych pomidorów na szpinaku
Jedna z moich ulubionych propozycji obiadowych, sprawdza się zawsze, kiedy chcemy podać coś bardziej eleganckiego. Na przykład na obiad z teściami :) Wbrew pozorom jest to bardzo proste w przygotowaniu danie. Składniki na 4 porcje: 800 g polędwiczek wieprzowych 2 opakowania świeżego szpinaku 200 g gorgonzoli lub sera typu lazur 2 torebki ryżu (u mnie […]