Sosy, kremy i dipy
Masełko z pieczonego czosnku
Banalnie prosta propozycja dla wszystkich maniaków czosnku ;) Masełko czosnkowe w trochę innym wydaniu, bo z pieczonym czosnkiem. Użycie pieczonego czosnku, zamiast świeżego pozwala zachować wszystkie jego walory smakowe, jednak w łagodniejszym i mniej ostrym wydaniu. Pasuje przede wszystkim do ciepłej bagietki, grzaneczek i innego rodzaju pieczywa, ale będzie także fajnym dodatkiem do mięs z grilla. […]
Ostry sos salsa
Tak jak ja jestem osobą zdecydowanie słodkolubną, tak mój Mąż mógłby się żywić wyłącznie chipsami i nachosami. Z tego powodu moim osobistym wyzwaniem jest m.in. znalezienie przepisu na idealny sos serowy (jak z jednej z polskich sieci kin ;)). Myślę natomiast, że mogę śmiało powiedzieć, że idealną salsę pomidorową (meksykańską) już znalazłam :) Na ten […]
Camembert w szynce parmeńskiej z sosem żurawinowym
Camemberta uwielbiam kiedy jest trochę roztopiony. Smażony w panierce albo, tak jak poniżej, pieczony. Camembert w szynce parmeńskiej jest może takim oczywistym połączeniem, ale po prostu rewelacyjnie smakuje. Podałam tą przystawkę znajomym i poza tym, że jest efektowna i bardzo wszystkim smakowała, ma jeszcze jedną zaletę – jest bardzo prosta w przygotowaniu:) Przystawkę podałam z […]
Sos pomidorowy (mój ulubiony)
Lubię przepisy, które są w pewien sposób oryginalne i stanowią połączenie nietypowych smaków i składników. Przede wszystkim dlatego, że przygotowanie takich potraw stanowi wyzwanie i wymaga dużej kreatywności :) Często jednak jest tak, że to proste, podstawowe przepisy stanowią bazę najlepszych potraw. Jestem pewna, że każdy z nas ma chociaż jeden taki swój sprawdzony przepis. […]
Raspberry curd – krem malinowy
I jeszcze jeden przepis na curd – tym razem malinowy. Jest zdecydowanie słodszy, niż krem cytrynowy. Ma też przepiękny kolor, chociaż myślę, że zrobiony ze świeżych malin byłby jeszcze intensywniejszy. Wersja malinowa jest zauważalnie mniej gęsta niż jej cytrynowy odpowiednik – jeżeli chcemy, aby krem był gęstszy (aby np. móc użyć go jako nadzienia do […]
Lemon curd – krem cytrynowy
Po raz pierwszy z lemon curdem zetknęłam się kilka lat temu, w czasie wakacji, gdy pracowałam w Wielkiej Brytanii. Z racji oszczędzania nie był to wysokiej jakości produkt, lecz raczej wyrób z kategorii „marki własnej”, ale i tak byłam zachwycona i zaintrygowana jego smakiem, bo w Polsce o czymś takim nikt, ale bardzo niewielu, słyszało […]
Sos Jack Daniels
Pyszny sos na bazie whisky i sosu teriyaki. Teriyaki znane nam jest jako nazwa sosu, ale tyczy się tak naprawdę techniki marynowania w specjalnej marynacie o nazwie tare. Głównymi składnikami marynaty są sos sojowy, wino ryżowe oraz cukier lub miód. Dzięki dużej ilości cukru potrway polane marynatą błyszczą się. Nasz sos również będzie się mocno […]
Szaszłyczki z szynki parmeńskiej i anansa
Wieczorem kolacja ze znajomymi? a może wino we dwoje? Poniżej pomysł dla Was na prostą i efektowną przekąskę. Składniki na 10 słodko-słonych kąsków: 100 g szynki parmeńskiej (około 10 cienkich plastrów) puszka ananasa zmielone chili wykałaczki rukola Sos imbirowy: 3-4 łyżki miodu, sok z ananasa (z tej samej puszki) imbir – pół średniego kłącza Zaczynamy […]
Pesto brokułowe
Pesto brokułowe jest ultra łatwe w przygotowaniu i sprawdzi się doskonale w menu imprezowym! Będzie też świetnym urozmaiceniem kanapek do pracy:) – czas przygotowania 20 min. Przepis pochodzi z książki „Imprezowe Bufety 1001 Przepisów” – ja zmieniłam trochę proporcje składników, dzięki czemu pesto wyszło bardziej kremowe. Składniki: 1 brokuł – ok. 500g 2 ząbki czosnku […]
Mariowe BBQ
Sos BBQ wg od dziś już nie tajemnego przepisu :) Legenda głosi, że gdy pierwszy raz przygotowano sos worcestershire, był tak mocny iż uznano go za niejadalny. Przezornie jednak nie został wyrzucony a zamknięty w beczułce w piwnicy apteki należącej do Panów Lea i Perrinsa. Otwarty ponownie po kilku latach sos nadawał się jednak do spożycia. […]