Dania główne
Krucha, delikatna, pieczona karkówka
Nie ma w niej nic niezwykłego, a wychodzi niezwykle dobrze. Tata zrobił ją ostatnio na urodziny babci i zachwycił. Pozazdrościłam i ukradłam. Całość jest prosta, acz wymaga chwilę czasu (nawet 2 chwile). Z drugiej strony kiedy karkówka nie wymaga dużo czasu?;) Składniki (na 7 osób) : 1,5 kg karkówki Przyprawy: sól 1 płaska łyżka pieprz […]
Kasza gryczana ze szparagami, pieczarkami i oscypkiem
Dzisiejsza propozycja jest wynikiem kilku elementów – potrzeby zdrowego odżywiania po jedzeniowym szaleństwie podczas wyjazdowego weekendu majowego, chęci wykorzystania przywiezionego z gór oscypka oraz dostępności (nareszcie!) uwielbianych przeze mnie zielonych szparagów :) Połączenie uważam za bardzo udane. Przygotowanie nie jest skomplikowane, a samo danie jest bardzo sycące. Jedyne czego nie mogłam sobie odmówić to dodania do […]
Rösti z papryką, cukinią i boczkiem
Rösti to szwajcarski placek ziemniaczany. Pochodzi z niemieckiej części Szwajcarii, ale upowszechnił się w całym kraju i jest w tej chwili daniem narodowym. Rosti ma wiele wariantów, choć podstawą są oczywiście zawsze ziemniaki. Niemniej mogą być one surowe, bądź wcześniej przegotowane. Ja przygotowałam rösti z surowych ziemniaków, ale jeśli zostały Wam ugotowane warzywa z obiadu, […]
Gnocchi z boczkiem, mozzarellą i oliwkami w sosie pomidorowym
Przepis z wykorzystaniem mojego ulubionego sosu pomidorowego. Jeden z tych, które pozwalają na szybkie przygotowanie fajnego obiadu (pod warunkiem jednak, że słoiczek sosu będzie na nas czekał w lodówce, a że wytrzymuje spokojnie kilka dni, to możemy sobie zrobić sosu na zapas i mieć pomidorowy maraton :)). Właśnie takie potrawy lubię serwować w trakcie tygodnia, […]
Quesadillas z kurczakiem Jack Daniels, ananasem, boczkiem i cheddarem
Miałam w lodówce pół słoiczka przepysznego sosu Jack Daniels od Marii. Chciałam go wykorzystać w ciekawy sposób, tak aby nie był dodatkiem do samego mięsa, ale wkomponowywał się w jakąś większą całość ;) Myślę, że mi się udało, ale to ocenicie sami :) Zdecydowałam się na Quesadillas, czyli podpiekaną tortillę pszenną. Jako dodatki użyłam piersi […]
Tagliatelle z kurczakiem, pesto i grillowanymi pomidorkami
Czasami mam takie dni, kiedy zwyczajnie nie mam czasu albo ochoty na wielogodzinne stanie przy garnkach. Zdarza się to stosunkowo rzadko, bo przeważnie lubię spędzać w kuchni długie godziny. W takich chwilach zależy mi, aby przygotować coś szybkiego, nieskomplikowanego i najlepiej angażującego jak najmniejszą ilość naczyń :) Takie jest właśnie makaron, na który przepis dziś podaję. […]
Rolada z kurczakiem i brokułami
Jeszcze jeden przepis, który dostałam w prezencie od Pani S. :) Okazał się być rewelacją! Nie wymaga dużo nakładu pracy, a świetnie sprawdzi się na obiad dla większej liczby głodomorów:). Czas przygotowania 15 minut, czas pieczenia 30 minut + 60 minut. Składniki (na 8 porcji): 35 dag sera żółtego (ja użyłam goudy) 4 jajka […]
Białe szparagi w jeszcze bielszym sosie
Przechadzam się po markecie, a tu nagle pojawiają się szparagi:) No jak tu się im oprzeć? Jak:)? Składniki (na 4 osoby): 2 pęczki białych szparagów 200 g parzonego boczku w plastrach (potrzeba tyle plastrów ile sztuk 1 mała cebula 1 ząbek czosnku łyżka octu jabłkowego łyżka oliwy łyżka masła 2 kartoniki śmietanki kremówki ser pecorino […]
Gnocchi z ricotty i szpinaku w sosie serowym
Gnocchi to włoski odpowiednik naszych polskich kopytek. Przyznaję jednak, że włoska nazwa zdecydowanie bardziej przypadła mi do gustu :) Tradycyjne gnocchi robi się z wykorzystaniem semoliny, czyli gruboziarnistej mąki z pszenicy durum. Taki przepis też na pewno pojawi się na blogu (jak tylko zaopatrzę się w tę mąkę :)). Dzisiejszy przepis opiera się natomiast na […]
Spaghetti z wędzonym kurczakiem i serem Mimolette
Lekko urozmaicona wersja klasycznego makaronu aglio e olio e pepperonico, czyli makaronu z oliwą, czonkiem oraz papryczką chilli. Pomysł na ten makaron znalazłam jakiś czas temu tutaj i od tego momentu zaliczam go do moich ulubionych przepisów. Robiłam go też w wersji z boczkiem zamiast kurczaka wędzonego i było super. Innym razem dodałam suszonych pomidorów […]