Camemberta uwielbiam kiedy jest trochę roztopiony. Smażony w panierce albo, tak jak poniżej, pieczony. Camembert w szynce parmeńskiej jest może takim oczywistym połączeniem, ale po prostu rewelacyjnie smakuje. Podałam tą przystawkę znajomym i poza tym, że jest efektowna i bardzo wszystkim smakowała, ma jeszcze jedną zaletę – jest bardzo prosta w przygotowaniu:) Przystawkę podałam z sosem żurawinowym, który można przygotować sobie wcześniej i wykorzystać też do innych dań. Sos świetnie komponuje się z serami, wędlinami, będzie pasował również do dań na ciepło np. do indyka.
Składniki – pieczony camembert:
- camembert, sztuk tyle ilu gości planujecie:) (lub mniejsza ilość jeśli planujemy więcej przystawek)
- plastry szynki parmeńskiej – 2 na każdy ser
Składniki na sos żurawinowy:
- opakowanie suszonej żurawiny (200g)
- 4 łyżki cukru brązowego
- 1-1,5 szklanki wody
- sok wyciśnięty z 2 pomarańczy
- szczypta soli
Najpierw przepis na sos. Suszoną żurawinę zalewamy wodą (wrzątkiem). Zostawiamy na min.15 minut. Całą zalewę przelewamy do rondelka i wstawiamy na ogień. Dokładamy sok z pomarańczy, cukier i sól. Gotujemy przez 15-20 minut, żeby trochę płynu odparowało. Zestawiamy z ognia i schładzamy. Przechowujemy w lodówce.
Camemberty zawijamy w dwa plastry szynki parmeńskiej każdy. Wstawiamy sery na 15-20 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Camembert powinien delikatnie „spuchnąć”. Podajemy z sosem.
